建设校园食品安全 提升食品加工水平

建设校园食品安全 提升食品加工水平
石埠桥小学  徐成俊

为不断推进、强化学校食品安全管理工作，有效提升食品安全卫生管理水平。石埠桥小学后勤部门于11月17日在食堂开展了食品安全专题工作会议，参加此次会议的有石埠桥小学副校长徐成俊、安全处副主任钱锋和食堂全体工作人员。

会上，钱主任围绕“安全是主线”“吃好是目标”这两大点并结合近期食堂工作中发现的一些问题，对进货、验货、清洗、消毒、留样、加工等环节提出了严格而明确的工作要求。

接着徐校长对食堂全体工作人员进行《食品贮存管理》知识的培训，徐校长分别从贮存场所、贮存容器、食品分类、食品冷藏、食品包装等七个方面深刻阐述了食品贮存管理方面的知识。每位食堂工作人员不仅听得认真而且还仔细记笔记，有不明白的地方相互讨论交流。

最后，后勤部门组织食堂工作人员进行食品从业人员安全管理考核，并现场批改打分。

审核：王静昕